Categories
XYLITOL, 100 % KSYLITOLIA
Mitä Xylitol (koivusokeri) on ja mistä sitä valmistetaan?
Koivusokeri eli ksylitoli lukeutuu sokerialkoholeihin ja sitä esiintyy sellaisenaan pieniä määriä lukuisissa kasveissa, mm. vadelmissa, omenoissa ja banaaneissa. Elintarvikekäyttöön sitä voidaan valmistaa esimerkiksi koivupuun hemiselluloosta, mistä juontaa myös nimitys ”koivusokeri”.
Koivusokeri on 100 % ksylitolia eikä siinä ole mitään lisäaineita tai muita keinotekoisia makeutusaineita.
Ksylitoli vähentää syöpää aiheuttavaa asetaldehydiä - Helsingin Yliopisto v. 2011 Lokakuussa 2009 muutti Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) asetaldehydin syöpävaarallisuus -luokitusta mahdollisesti ihmiselle syöpävaarallisesta yhdisteestä (Ryhmä 2B) -> ihmiselle syöpää aiheuttavaksi yhdisteeksi (Ryhmä 1) - (Evira)
Millainen on Koivusokerin ravintosisältö?
Koivusokeri on puhdasta ksylitolia, joten sokerialkoholina sen energiapitoisuus on 1000 kJ/100 g (240 kcal/100 g). Tämä on noin 40 % vähemmän kuin tavallisessa sokerissa. Koivusokerissa ei ole proteiinia, rasvaa tai muita hiilihydraatteja.
Mihin Koivusokeria voi käyttää?
Koivusokeria voi käyttää makeuttamiseen aivan kuin tavallista pöytäsokeria. Hampaiden kannalta sitä on edullinta käyttää jälkiruoissa ja välipaloissa. Esimerkkejä käyttökohteista: - Kiisselit, Marjat, Puurot, Murot, Viilit, Jogurtit, Rahkat, Maitokaakao, Kahvi, Tee
Kuinka makeaa on Koivusokeri?
Koivusokerin makeus vastaa tavallista sokeria yhden suhteessa yhteen, joten sitä voi käyttää aivan kuin on tottunut tavallistakin sokeria käyttämään. Kuumissa juomissa makeus hieman vähenee verrattuna sokeriin, mutta makeus palaa takaisin juoman jäähtyessä. Kuumuus ei siis tuhoa Koivusokerin makeutta pysyvästi. Koivusokerille on tyypillistä myös viileä suutuntuma ja mielyttävä jälkimaku.
Kuinka paljon ksylitolia suositellaan käytettävän päivässä?
Hampaiden kannalta ksylitolia suositellaan käytettäväksi noin 5 – 10 g päivittäin, mikä vastaa määrältään 1 – 3 teelusikallista Koivusokeria. Tällaiset määrät eivät myöskään aiheuta laksatiivisille aineille tyypillisiä vatsaoireita. Suuremmistakaan käyttömääristä ei ole terveydelle mitään haittaa. Ihmisen aineenvaihdunnassa muodostuu jo luonnostaan ksylitolia 5 – 15 g päivittäin.
Voiko Koivusokeria käyttää leivonnassa?
Koivusokeria voi käyttää leivonnaisten makeuttamiseen ja se kestää hyvin kuumennuksen. Ksylitolilla on kuitenkin kaksi ominaisuutta, jotka on hyvä huomioida leivonnassa. Ensinnäkään leivinhiiva ei kykene ksylitolin avulla nostamaan taikinaa ja toiseksi ksylitolista ei muodosta kuumennuksen vaikutuksesta värillisiä hajoamistuotteita, kuten tavallisesta sokerista.
Vaikuttaako Koivusokeri vatsan toimintaan?
Kuinka kauan Koivusokeri säilyy?
Voiko Koivusokeria käyttää hillojen säilöntään?
Koivusokeri eli ksylitoli lukeutuu sokerialkoholeihin ja sitä esiintyy sellaisenaan pieniä määriä lukuisissa kasveissa, mm. vadelmissa, omenoissa ja banaaneissa. Elintarvikekäyttöön sitä voidaan valmistaa esimerkiksi koivupuun hemiselluloosta, mistä juontaa myös nimitys ”koivusokeri”.
Koivusokeri on 100 % ksylitolia eikä siinä ole mitään lisäaineita tai muita keinotekoisia makeutusaineita.
Ksylitoli vähentää syöpää aiheuttavaa asetaldehydiä - Helsingin Yliopisto v. 2011 Lokakuussa 2009 muutti Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) asetaldehydin syöpävaarallisuus -luokitusta mahdollisesti ihmiselle syöpävaarallisesta yhdisteestä (Ryhmä 2B) -> ihmiselle syöpää aiheuttavaksi yhdisteeksi (Ryhmä 1) - (Evira)
Millainen on Koivusokerin ravintosisältö?
Koivusokeri on puhdasta ksylitolia, joten sokerialkoholina sen energiapitoisuus on 1000 kJ/100 g (240 kcal/100 g). Tämä on noin 40 % vähemmän kuin tavallisessa sokerissa. Koivusokerissa ei ole proteiinia, rasvaa tai muita hiilihydraatteja.
Mihin Koivusokeria voi käyttää?
Koivusokeria voi käyttää makeuttamiseen aivan kuin tavallista pöytäsokeria. Hampaiden kannalta sitä on edullinta käyttää jälkiruoissa ja välipaloissa. Esimerkkejä käyttökohteista: - Kiisselit, Marjat, Puurot, Murot, Viilit, Jogurtit, Rahkat, Maitokaakao, Kahvi, Tee
Kuinka makeaa on Koivusokeri?
Koivusokerin makeus vastaa tavallista sokeria yhden suhteessa yhteen, joten sitä voi käyttää aivan kuin on tottunut tavallistakin sokeria käyttämään. Kuumissa juomissa makeus hieman vähenee verrattuna sokeriin, mutta makeus palaa takaisin juoman jäähtyessä. Kuumuus ei siis tuhoa Koivusokerin makeutta pysyvästi. Koivusokerille on tyypillistä myös viileä suutuntuma ja mielyttävä jälkimaku.
Kuinka paljon ksylitolia suositellaan käytettävän päivässä?
Hampaiden kannalta ksylitolia suositellaan käytettäväksi noin 5 – 10 g päivittäin, mikä vastaa määrältään 1 – 3 teelusikallista Koivusokeria. Tällaiset määrät eivät myöskään aiheuta laksatiivisille aineille tyypillisiä vatsaoireita. Suuremmistakaan käyttömääristä ei ole terveydelle mitään haittaa. Ihmisen aineenvaihdunnassa muodostuu jo luonnostaan ksylitolia 5 – 15 g päivittäin.
Voiko Koivusokeria käyttää leivonnassa?
Koivusokeria voi käyttää leivonnaisten makeuttamiseen ja se kestää hyvin kuumennuksen. Ksylitolilla on kuitenkin kaksi ominaisuutta, jotka on hyvä huomioida leivonnassa. Ensinnäkään leivinhiiva ei kykene ksylitolin avulla nostamaan taikinaa ja toiseksi ksylitolista ei muodosta kuumennuksen vaikutuksesta värillisiä hajoamistuotteita, kuten tavallisesta sokerista.
Vaikuttaako Koivusokeri vatsan toimintaan?
Kuinka kauan Koivusokeri säilyy?
Voiko Koivusokeria käyttää hillojen säilöntään?
Display prices in:EUR
